一般来说，随着榨料水分含量的增加，其可塑性也逐渐增加。当水分达到某一点时，螺旋榨油机压榨出油情况最佳，这时的水分含量称之为“最优水分”或临界水分。对于某一种榨料，在一定条件下，都有一个较狭窄的最优水分范围。当然，最优水分范围同时与其他因素，首先是温度，蛋白质变性程度密切相关。影响榨料结构性质的因素。在诸多的榨料结构性质中，榨料的机械性质特别是可塑性对压榨取油效果的影响最大。榨料在含油，含壳及其他条件大致相同的情况下，其可塑性主要受水份、温度以及蛋白质变性的影响。
影响螺旋榨油机压榨取油效果决定于许多因素：主要包括榨料结构和压榨条件两大方面。此外，全自动榨油机设备结构及其选型在某种程度上也将影响出油效果。榨料结构的影响榨料结构指榨料的机械结构和内外结构两方面。榨料的结构性质主要取决于预处理(重要是蒸炒)的好与坏、液体实际上的成分表。对榨料节构的寻常耍求。耍求榨料水粒子深浅尽可能的并高度，榨料内部因素和节构的高度性好，榨料中系统细胞核的总量愈少愈好，榨料容重都不后果内部因素和节构的情况下愈大愈好。耍求榨料中动物油脂用户粘度与表面层弹性尽量用一些要低，榨料水粒子有着充足的可塑形。
实际上，榨料性质是由水分、温度、含油率、蛋白质变性等因素的相互配合体现出来的。然而，在通常的生产中，往往仅注意水分和温度的影响。榨料水分与温度的配合是水分愈低则所需温度愈高。在要求残油率较低的情况下，榨料的合理低水分和高温是必需的。不同的预处理过程可能得到相同的入榨水分和温度，但蛋白质变性程度则大不一样。蛋白质过度变性会使榨料塑性降低，从而提高榨油机的必需工作压力。总之，蛋白质变性程度适当才能保证好的压榨取油效果。详情请登录恒通机械官方网站
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